Gyors kakaós csiga

Hozzávalók:
- 25 dkg túró
- 25 dkg liszt
- 50 ml tej
- 5 evőkanál olaj
- 10 dkg porcukor
- csipet só
- fél csomag sütőpor
Töltelékhez:
- kb. 1 evőkanál olaj
- 4 evőkanál cukor
- 2 evőkanál kakaópor

Elkészítés:
1, A túrót összekeverjük a porcukorral, majd fokozatosan hozzáadjuk a tejet és az olajat. Ezután beledolgozzuk a pici sóval és sütőporral elkevert lisztet, majd enyhén lisztezett felületen kinyújtjuk a tésztát.
2, A tésztát lekenjük olajjal és rászitáljuk a kakaós porcukrot.
3, Feltekerjük a tésztát és kb. 2 cm-es csigákat vágunk belőle.
4, Sütőpapírral bélelt tepsiben, 180 C-ra előmelegített sütőben kb. 15 perc alatt világosra sütjük.

Forrás: Gabi

Kakaós és fahéjas kiflik

Hozzávalók:
- 30 dkg liszt
- 2 dkg élesztő
- 1 dl tejföl
- 3 evőkanál cukor
- 1 csipet só
- 1 tojássárgája
- 1 tojásfehérje
- 12 dkg margarin

Elkészítés:
1, Az élesztőt kevés cukorral felfuttatjuk a langyos tejfölben.
2, A liszthez hozzáadjuk a sót, a cukrot, a margarint, a tojássárgáját, majd a felfutott élesztőt és jól összedolgozzuk. A tésztát legalább 40 percig kelesztjük!
3, Ezután kettészedjük a tésztát és mindkét cipót kinyújtjuk (egyenként 3-4 mm vastagságú körre).
4, A köröket megkenjük tojásfehérjével és megszórjuk cukrozott kakaóval/fahéjjal (a tészta széleit bővebben, mert az lesz majd a kiflik közepe).
5, Mindkét kört 16 cikkre vágjuk, majd feltekerjük őket a szélesebb végétől befelé haladva.
6, A kifliket sütőpapírral bélelt tepsire tesszük, megkenjük a maradék tojásfehérjével és 180 C-ra előmelegített sütőben -kb. 15 perc alatt- készre sütjük.

Megjegyzés:
- Forrás: NoSalty

Francia briós

Hozzávalók:
- 50 dkg liszt
- 5 dkg porcukor
- 5 dkg vaj
- 3 dkg élesztő
- 1 nagyobb tojás
- 6 gramm só
- 6 gramm vaníliás cukor
- 190-230 ml tej
- 1 citrom héja

A kenéshez:
- 1 tojás

Elkészítés:
1, Az összes hozzávalót öntsük egy tálba úgy, hogy az élesztő ne érintkezzen közvetlenül a sóval és a cukorral, majd gyúrjunk belőle sima tésztát (ha úgy látjuk, foszlik vagy szakad, kevés tejet gyúrjunk még a tésztába). Ezután takarjuk le a tésztát nedves ruhával és pihentessük 30 percig.
2, Vékonyan vajazzunk és lisztezzünk ki 8 briósformát. A pihentetett tésztából sodorjunk vastag hengert (lisztezett munkafelületen), majd osszuk 10 egyenlő részre. Az így kapott darabokat formázzuk gömbölyűre.
3, A gömbölyűre formázott tésztákból 8 db-ot tegyünk a formákba, takarjuk le nedves ruhával és pihentessük  fél órán át.
4, A megmaradt két tésztagolyót az előbbi módon sodorjuk hengerré, majd mindkettőt osszuk 4 egyenlő részre. Az így kapott 8 tésztadarabból is formázzunk golyókat, majd takarjuk le azokat is és pihentessük.
5, Pihentetés után a 8 kicsi tésztagolyót formázzuk hosszú szárú cseppekké. A formába tett tészták közepébe (lisztes ujjal) fúrjunk mély, széles lyukakat és a csepp alakú tésztákat tömjük bele. Az így kapott briósokat nedves konyharuha alatt pihentessük 30 percig és közben melegítsük elő a sütőt 180 C-ra!.
6, Ha megkeltek a briósok, kenjük le őket tojással és előmelegített sütőben 20-25 perc alatt süssük készre őket.

Megjegyzés:
- Nagyon finom!
- Forrás: Desszert.eu

Csigazsemle

Hozzávalók:
- 60 dkg liszt
- 2 teáskanál szárított élesztő
- kb. 1,5 dl víz
- kb. 1,5 dl tej
- 3 dkg vaj
- 1 dl natúr joghurt
- 1 teáskanál só
- 1 tojás

Elkészítés:
1, Az átszitált liszt felét elkeverjük 1 csapott teáskanál élesztővel, a sóval, a vízzel és minimum 12 órán keresztül kelesztjük.
2, 12 óra elteltével hozzáadjuk a maradék 30 dkg lisztet, 1 teáskanál élesztőt, a tejet, a vajat és a joghurtot.
3, Alaposan összedagasztjuk a tésztát (amíg teljesen homogén, ruganyos és matt nem lesz), majd újabb 2 órán át kelesztjük.
4, A megkelt tésztát 8 részre osztjuk. Kukacokat sodrunk belőlük, feltekerjük csiga alakban és lisztezett (vagy sütőpapírral bélelt) tepsire helyezzük.
5, A sütőt előmelegítjük 250 C-ra (a legmagasabb fokozatra).
6, A csigákat további 30 percig kelesztjük, majd megkenjük a felvert tojással és 15-20 perc alatt készre sütjük.

Megjegyzés: 
- Nagyon finom és puha!!!!! :-)
- Talán még egy pici sót elbírna (0,5 - 1 teáskanálnyit)
- Forrás: Dolce Vita

Kakaós csiga

Hozzávalók:
- 3 dl tej
- 1 kockacukor
- 3 dkg élesztő
- 30 dkg finom liszt
- 15 dkg lágy margarin
- 11 dkg porcukor (+ a szóráshoz)
- 1 csomag vaníliás cukor
- 2 tojássárgája
- 4 evőkanál kakaópor

Elkészítés:
1, A kovászhoz 1 dl langyos tejben elkeverjük a kockacukrot, az élesztőt és 1 kanál lisztet. Meleg helyen kelesztjük-felfuttatjuk (kb. 15 perc alatt).
2, A maradék tejben elkeverünk 3 dkg porcukrot, a vaníliás cukrot, a tojássárgákat, 3 dkg olvasztott margarint és egy csipetnyi sót.
3, A lisztet keverőtálba szitáljuk, hozzáadjuk a kovászt és a tojásos keveréket, majd (ha van, kézi robotgép dagasztóspiráljával) hólyagosra kidolgozzuk. Ezután letakarjuk és meleg helyen a kétszeresére kelesztjük (35-40 perc).
4, Habosra keverünk 8 dkg margarint 8 dkg porcukorral, majd a kakaóval.
5, A tésztát lisztezett munkalapra borítjuk és 5 mm vastag, kb. 30 x 40 cm-es téglalapra nyújtjuk. A hosszanti széleken 3-3 cm-t szabadon hagyva megkenjük a kakaós margarinnal, szorosan feltekerjük és éles késsel 12 darabra vágjuk.
6, Egy 30 cm-es sütőformát kibélelünk sütőpapírral, oldalát megkenjük 2 dkg olvasztott margarinnal.
7, A csigákat vágott felületükre fordítjuk, alul kicsit összenyomkodjuk és egymástól tisztes távolságra a sütőformába tesszük. A közöket megkenjük 2 dkg olvasztott margarinnal. Letakarjuk és meleg helyen a kétszeresére kelesztjük (további 30-35 perc alatt).
8, A sütőt 200 C-ra előmelegítjük, az aljára beteszünk egy vízzel teli lábast, mert a kelt tészta sütéséhez gőzre van szükség. A formát középső bordamagasságra állított rácsra helyezzük és 45-50 percig sütjük (ha nagyon pirulna a teteje, takarjuk le alufóliával, de át kell sülnie).
9, Porcukorral meghintve tálaljuk.

Megjegyzés:
- A 30 dkg liszt sehogy sem volt elég! Mielőtt munkalapra borítottam volna, még rengeteget hozzágyúrtam...

Briós

Hozzávalók:
- 0,5 kg liszt
- 5 dkg vaj
- 5 dkg porcukor
- 2,5 dkg élesztő
- 2,5 dl tej
- 3 db tojás sárgája
- csipet só

És még:
- 1 db tojás a lekenéshez
- 3 dkg cukor a briósok tetejére


Elkészítés:
1, A lisztet tálba szitáljuk, a közepére egy "fészket" csinálunk. Beletesszük a porcukrot, rámorzsoljuk az élesztőt, ráöntjük a langyos tejet és 15 perc alatt felfuttatjuk.
2, Ezután hozzáadjuk a többi hozzávalót is és sima tésztává gyúrjuk. Cipót formálunk belőle, majd 20 percig meleg helyen kelesztjük.
3, Kelesztés után átgyúrjuk a tésztát és 16 felé vágjuk. 
4, 12-ből kis cipókat formázunk, vajazott-lisztezett muffinformába tesszük és megkenjük felvert tojással.
5, A maradék 4 cipót további 3-3 részre osztjuk és a muffinformában lévők tetejére tesszük. Ezeket is lekenjük tojással, majd még 30 percig meleg helyen kelesztjük.
6, A végén újra megkenjük tojással, a tetejét megszórjuk vaníliás (vagy sima) cukorral és 200 fokon 15 perc alatt aranybarnára sütjük.


Megjegyzés:
- Következő sütésnél lehet, hogy emelek a cukor adagon, mert szerintem elférne még benne valamennyi...


Forrás: TücsökBogár

Lekváros bukta

Hozzávalók:
A tésztához:
- 25 dkg finomliszt
- 25 dkg rétesliszt
- 9 dkg vaj
- 1 tojás
- 3 dkg élesztő
- 3,5 dl tej
- 1/2 kávéskanál só
- 5 dkg cukor


A töltelékhez:
- lekvár, túró, gyümölcs, vagy csokoládé


A kenéshez:
- 12 dkg olvasztott vaj


Elkészítés:
1, Langyos tejben felfuttatjuk az élesztőt.
2, A lisztet, a cukrot és a sót egy tálba tesszük, összekeverjük. Ráöntjük a tojást, majd az olvasztott vajat, és a tejben felfuttatott élesztőt.
3, Alaposan összegyúrjuk a tésztát, tetejét kevés liszttel megszórjuk és 15 percig pihentetjük.
4, Átgyúrjuk, ismét belisztezzük a tetejét, majd 35 percen keresztül hagyjuk kelni.
5, Lisztezett asztalon 35x42 cm-es téglalapot nyújtunk, majd pár perc pihentetés után 7x7 cm-es négyzetekre vágjuk (kb. 30 db négyzetet lesz). Megtöltjük és két végüket összenyomva feltekerjük őket.
6, Felolvasztunk 12 dkg vajat és egy 25 x 35 cm-es tepsibe öntjük. A buktákat a vajban megforgatva szorosan egymás mellé rakjuk.
7, Meleg helyen még 15 percig kelesztjük őket, majd 180 C-ra előmelegített sütőben 25-35 perc alatt készre sütjük.
8, Porcukorral meghintve tálaljuk.


Recept innen.

Kakaós kalács

Hozzávalók: 
Tészta:
- 50 dkg liszt
- 1 tasak szárított élesztő
- 3 púpozott evőkanál cukor
- 2,5 dl langyos tej
- 8 dkg margarin
- 1 tojás
- késhegynyi só

Krém:
- 8 dkg margarin
- 3 púpozott evőkanál kristálycukor
- 1 púpozott holland kakaópor

Elkészítés:
1, Először a lisztet keverjük el az élesztövel és utánna adjuk hozzá a többi hozzávalót. Egy órán át kelesztjük.
2, Ha kész van, két cipót formázunk belőle, majd egyenként kinyújtjuk nem túl vastagra.
3, A krémhez a hozzávalókat összekeverjük, majd egy rövid időre a mikróba tesszük, hogy könnyebb legyen kenni.
4, Mindkét tésztát megkenjük és feltekerjük.
5, Egy centimétert kihagyva kéttévágjuk a tekercseket, utánna pedig összecsavarjuk.
6, Még 45 percig kelesztjük, majd megkenjük tejjel és megszórjuk kristálycukorral.
7, Kb. 20 percig sütjük 150 C-on légkeverős sütőben.


Megjegyzés:

- Forrás: Gabriella