Hozzávalók:
- 60 dkg liszt
- 2 teáskanál szárított élesztő
- kb. 1,5 dl víz
- kb. 1,5 dl tej
- 3 dkg vaj
- 1 dl natúr joghurt
- 1 teáskanál só
- 1 tojás
Elkészítés:
1, Az átszitált liszt felét elkeverjük 1 csapott teáskanál élesztővel, a sóval, a vízzel és minimum 12 órán keresztül kelesztjük.
2, 12 óra elteltével hozzáadjuk a maradék 30 dkg lisztet, 1 teáskanál élesztőt, a tejet, a vajat és a joghurtot.
3, Alaposan összedagasztjuk a tésztát (amíg teljesen homogén, ruganyos és matt nem lesz), majd újabb 2 órán át kelesztjük.
4, A megkelt tésztát 8 részre osztjuk. Kukacokat sodrunk belőlük, feltekerjük csiga alakban és lisztezett (vagy sütőpapírral bélelt) tepsire helyezzük.
5, A sütőt előmelegítjük 250 C-ra (a legmagasabb fokozatra).
6, A csigákat további 30 percig kelesztjük, majd megkenjük a felvert tojással és 15-20 perc alatt készre sütjük.
Megjegyzés:
- Nagyon finom és puha!!!!! :-)
- Talán még egy pici sót elbírna (0,5 - 1 teáskanálnyit)
- Forrás: Dolce Vita
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése