Zsírjában sült libamáj

Hozzávalók:
- kb. 60 dkg hízott libamáj
- kb. 60 dkg libaháj
- 1 liter tej
- 10 gerezd fokhagyma
- 1 fej vöröshagyma meghámozva, félbevágva
- 1 evőkanál őrölt pirospaprika
- só

Elkészítés:
1, A libamájat egy éjszakára tejbe áztatjuk.
2, A felkockázott libahájat olajban, közepes lángon kisütjük kb. 20-25 perc alatt. Kevés vizet (0,5 dl-t) érdemes hozzáönteni.
3, Amikor szép pirosra, apróra és ropogósra sült a háj, szűrőkanállal papírtörlőre szedjük.
4, A libamájról papírtörlővel leitatjuk a tejet, hogy ne legyen nagyon nedves. A májat először a domború felével felfelé a forró olajba tesszük (amiben a töpörtyű sült). Az edényt lefedjük és 7 percig sütjük.
Közben hozzáadunk egy fél fej hagymát és egy fej fokhagymát (héjastól).
5, Ha letelt a 7 perc sütési idő, egy határozott mozdulattal megfordítjuk a májat és a másik oldalát is megsütjük 7 perc alatt.
6, Egy jénai tál alját meghintjük sóval és kb. 1 evőkanálnyi pirospaprikával. Ha a libamáj megsült, áthelyezzük a jénai tálba, a zsírt pedig rászűrjük a májra.
7, A megsült fokhagymákat kiszedegetjük a héjából (ha kissé kihűlt) és a kisebb töpörtyűdarabokkal együtt beletesszük a sült zsírba
8, Langyosra hűtjük, majd betesszük a hűtőbe. Hűtőben legalább 1 éjszakán át állni hagyjuk, hogy megdermedjen.
9, Hűtőben hetekig eltartható!

Forrás: Mautner Zsófia

Sült nyúl

Hozzávalók:
- 1 egész nyúl
- 10 dkg zsír
- 10 dkg füstölt szalonna
- 1 dl fehérbor
- 1 fej fokhagyma
- 4 db babérlevél
- majoránna
- só
- bors

Elkészítés:
1, A nyulat alaposan megtisztítjuk, majd szalonnakockákkal és fokhagymagerezdekkel sűrűn megtűzdeljük.
2, Sózzuk, borsozzuk és megszórjuk majoránnával a nyúl mindkét oldalát.
3, A fűszerezett nyulat mély tepsibe tesszük, köré rakjuk a megmaradt fokhagymát és szalonnakockákat, a babérleveleket, a zsírt és felöntjük fehérborral.
4, 180 C-ra előmelegített sütőben először alufóliával letakarva (kb. 1 óra alatt) puhára, majd alufólia nélkül (zsírjával időnként meglocsolva) pirosra sütjük a húst.

Megjegyzés:
- Félidőben fordítsuk meg a nyulat, hogy mindkét oldala pirosra süljön.
- Forrás: NoSalty

Gyors kakaós csiga

Hozzávalók:
- 25 dkg túró
- 25 dkg liszt
- 50 ml tej
- 5 evőkanál olaj
- 10 dkg porcukor
- csipet só
- fél csomag sütőpor
Töltelékhez:
- kb. 1 evőkanál olaj
- 4 evőkanál cukor
- 2 evőkanál kakaópor

Elkészítés:
1, A túrót összekeverjük a porcukorral, majd fokozatosan hozzáadjuk a tejet és az olajat. Ezután beledolgozzuk a pici sóval és sütőporral elkevert lisztet, majd enyhén lisztezett felületen kinyújtjuk a tésztát.
2, A tésztát lekenjük olajjal és rászitáljuk a kakaós porcukrot.
3, Feltekerjük a tésztát és kb. 2 cm-es csigákat vágunk belőle.
4, Sütőpapírral bélelt tepsiben, 180 C-ra előmelegített sütőben kb. 15 perc alatt világosra sütjük.

Forrás: Gabi

Alj nélküli túrós

Hozzávalók:
- 1 kg túró
- 15 dkg lágy margarin
- 5 evőkanál búzadara
- 2 evőkanál liszt
- 10 evőkanál cukor
- 4 tojás
- csipet só
- 2 csomag vaníliás cukor
- 1/2 csomag sütőpor
- 1 citrom reszelt héja
Tetejére:
- 2 dl tejföl
- 1 tojás
- 1 evőkanál liszt

Elkészítés:
1, A hozzávalókat robotgéppel összekeverjük és sütőpapírral bélelt (vagy vajazott-lisztezett) közepes méretű tepsibe öntjük.
2, A tejfölt kikeverjük a tojással és a liszttel, majd egyenletesen eloszlatjuk a túrós massza tetején.
3, Előmelegített (180 C-os) sütőben kb. 40 perc alatt aranybarnára sütjük és porcukorral meghintve tálaljuk.

Májpuffancs

Hozzávalók:
- 1 doboz májkrém (65 g)
- 1 evőkanál liszt
- 1 tojás
- pici só
- kevés petrezselyem

Elkészítés:
A hozzávalókat alaposan összekeverjük. Két evőkanál segítségével forró olajba szaggatjuk és (lassú tűzön) 3-5 perc alatt készre sütjük.

Megjegyzés:
- Négyszeres adagból kb. 20 db puffancsot sül ki.